1 Tabak Arpa Şehriye Pilavı Kaç Kaloridir?
Bir gün, Kayseri’nin soğuk sabahlarından birinde, ruhumun tam da yemekle avunmaya ihtiyacı olduğu bir anı hatırlıyorum. Havanın kararmaya başladığı saatlerde, mutfakta nefis bir pilavın kokusu doldu her tarafa. O an, düşündüm: “1 tabak arpa şehriye pilavı kaç kaloridir?”
—
O Anı Hatırlıyorum…
Bir sabah, dışarıda kar yağıyor, bütün Kayseri sokakları beyaza bürünmüş. Tam da içimi ısıtacak, belki de her şeyin daha kolay olmasını sağlayacak bir yemek hayaliyle mutfağa adım atıyorum. Bir tabak arpa şehriye pilavı… Bu, annemle birlikte yıllardır yaptığı ve her defasında mutfakta gülerek sohbet ettiğimiz, yılların verdiği bir gelenek gibi. Hep, sadece onu yaparken huzurlu hissediyorduk. Ama o gün, biraz farklıydı. Ruhum, bir türlü rahatlayamıyordu.
Yavaşça pişmeye başlayan pilavın kokusu, evin içinde yayıldı. O an, kafamdaki karmaşa ile bir nevi yüzleşiyordum. Dışarıda kar yağarken içimde de bir tür kar fırtınası vardı. Hangi düşünceye odaklanacağımı, hangi duyguyu yaşamak istediğimi bir türlü bulamıyordum. Ama bir şey kesindi: O pilavı yiyordum. Bir tabak arpa şehriye pilavı, o an içimdeki soğuklukla tam bir zıtlık oluşturuyordu.
—
1 Tabak Arpa Şehriye Pilavı Kaç Kaloridir?
Pilav pişti, annem tabakları hazırlamaya başladı. Kafamda bir soru dönüp duruyordu: “1 tabak arpa şehriye pilavı kaç kaloridir?” Sonuçta, her yemekte kalori hesaplamak, son zamanlarda kafamı epey meşgul ediyordu. Bu kadar uzun zamandır aynı soruyu sordum kendime; acaba yediğim bir tabak pilav, ruhuma iyi gelirken vücuduma da zarar mı veriyordu?
Bir yandan pilavı tadan arkadaşlarım, “O kadar güzel olmuş ki!” diyordu, bir yandan da içimde o kalori sorusu hep yankı yapıyordu. İçimden o kadar fazla düşünce geçiyordu ki, bir tabak pilavın bana ne gibi etkilerde bulunacağını hesaplamak, aslında ne kadar da gereksizdi. Çünkü, biliyordum ki, hayat bazen sadece pilavla bile daha güzel olabiliyor.
—
Huzurun Arpa Şehriye Pilavı
Her kaşığımda, o anın huzuru sarmaya başlıyordu. Pilavı, arpa şehriyesiyle, tereyağlı ve biraz da tuzlu… Bir tabak, bir öğün. O an sadece her şeyin sorunsuz olduğunu hissettim. Kalori sayma meselesi bir anda çok uzak bir düşünceye dönüşüverdi. Çünkü sadece o anı hissetmeye ihtiyacım vardı. Bir tabak arpa şehriye pilavı, o kadar fazla şey ifade ediyordu ki… Gelişen hayal kırıklıklarımdan, kaybettiğim umutlardan sonra, o tabakta bulduğum huzur her şeye bedeldi.
Kalori hesaplamalarını bir kenara bırakıp, pilavın tadına vararak, gerçekten de şunu fark ettim: Evet, belki 1 tabak arpa şehriye pilavı yaklaşık olarak 180-200 kalori civarında olabilir. Ama şu an için, bu sayının ruhum üzerinde yarattığı etkiden daha önemli olan bir şey yoktu.
—
Bir Tabak Pilav, Bir Savaşın Ortasında
Sadece birkaç lokma alırken bile, aslında daha büyük bir soruya odaklanıyordum: “Gerçekten önemli olan, bu kadar yediğimiz yemeklerin kalori miktarı mı?” O an, kaybolan her şeyin karşısında, sadece biraz pilavla ruhumu tazeledim. Pilav, yıllardır ailemizin ortak hazinesi gibi bir şeydi. Kaloriler ne olursa olsun, o pilavın içinde saklı olan, annemin yıllarca tarifini verdiği o huzurdu.
Bir tabak arpa şehriye pilavı yemek, anın tadını çıkarmak, biraz da kendini affetmek gibi bir şeydi. Çünkü, bazen sadece yemek değil, o yemeği kiminle paylaştığındı aslında önemli olan. O pilav, sadece bir yemek değildi, bir anlam taşıyordu.
—
Sonuç: Hayat Bir Tabak Pilav Gibidir
O sabah pilavı yerken düşündüm. Kalori? Belki. Ama hayatta daha önemli olan ne var ki? Bir tabak arpa şehriye pilavı kaç kalori sorusu, aslında hayatın ne kadar karmaşık olduğunu hatırlatan, sıradan bir soru gibi görünse de bana bir şey öğretti. Kalori saymak, doğru ama bazen sadece bir tabak pilavın içinde kaybolmak, huzura ermek de gerekebilir.
Sonuç olarak, 1 tabak arpa şehriye pilavı, belki kalori açısından fazla geliyordur ama ruhumda bıraktığı etkiyi, hiçbir hesaplama asla ölçemez. Eğer bir şey size huzur veriyorsa, biraz fazlası da zarar vermez.
Bazen bir tabak pilav, hayatta en değerli anı yaşamanızı sağlar. Kalori nedir ki, önemli olan kalbinizdir.